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Day: August 26, 2020

Romos Gin Fizz (杏仁奶版)

Romos Gin Fizz,又稱在酒吧點會被酒保記恨的雞尾酒,本人最念念不忘又愛又恨的一杯酒。 每次搖shaker搖到手酸,彷彿剛做完十幾個俯臥撐,就在心裡默默發誓再也不要搞這杯酒了! 但是做好喝到第一口又覺得很值啦,下次再做! 關於Ramos Gin Fizz的歷史: Ramos Gin Fizz/Ramos Fizz/New Orleans Fizz, 是1888年Henry C. Ramos在他位於美國Louisiana州的酒吧發明的一款雞尾酒。本質是Gin Fizz的變體。這裡的“Fizz”據說是指倒入含氣泡飲料時發出的“滋滋”的聲音,一般有著citrus的清新口感。Ramos Gin Fizz被加入了IBA(國際調酒師協會)酒單的“The unforgettables(難忘經典)”系列,屬於常見的雞尾酒。一般這個酒單上的酒大家是默認你會做的,去雞尾酒吧就算不在menu上也可以點…但酒保可能會很想打你,因為傳統的作法要搖十幾二十分鐘…當然現在可能就用攪拌機啦,可是成分多調起來還是很麻煩。 因為日常食譜里幾乎不存在乳製品,每次單為做這杯酒買一盒淡奶油總覺得很虧。於是這次把淡奶換成了杏仁奶。因為朋友以前強力推薦這款湯力水,這次還把平時用的Q tonic water換成了Fever-Tree的Elderflower Tonic Water。沒想到還挺成功的,泡沫不知道為什麼甚至還比淡奶油(half-half)濃密不少??酒的部分用的Beefeater,個人覺得比Sapphire gin更適合拿來調酒。——————-所以這次的recipe大概是: 0.6 oz lime juice青檸汁0.4 oz lemon juice 檸檬汁 1 oz simple syrup 糖漿(水和白砂糖1:1熬成)2 […]

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目前的計劃是在這裡分享一些個人的小愛好,以及放我拍的照片。本站仍在施工中…

Hello! And welcome to the personal blog of Sylvie Lam (the nom de plume of S.L.). I’m a neuroscience student major in having too many hobbies. I’m interested in playing and creating music, mixology (as we all know they’re potions), and clothes that are older than me and are black.

I will be sharing articles about my hobbies, historical clothing, also my film photography works (and other things to be decided) here. Contents would be half mandarin half English.